비타민B1 음식과 종류 비타민B1효능 알아보자 - 티아민은 비타민 B1로도 알려져 있으며 대부분의 식품에서 흔히 볼 수있는 수용성 비타민입니다. 대부분의 비타민B 계열과 마찬가지로 티아민은 신체가 음식에서 나오는 에너지를 사용하며 세포 기능에 필수적인 역할을 합니다.
티아민은 신체가 신진 대사, 집중력 및 힘을 위해 중요한 탄수화물을 에너지로 전환하도록 특별히 도와주는 기능을 합니다.
티아민의 가장 풍부한 음식 원천은 다양한 콩 종류, 견과류, 씨앗, 해초(스피루리나 가루) 및 효모, 특히 자연적으로 치즈와 비슷한 맛을 보이는 채식주의자들이 일반적으로 사용하는 조미료인 "영양 효모"를 포함합니다. 간을 포함하여 일부 유형의 고기와 내장 및 귀리와 보리같은 특정 곡물들은 소량을 포함하고 있습니다.
비타민B1 음식과 종류 비타민B1효능 알아보자
- 비타민B1 결핍증 만성피로 심장병 티아민 결핍증 각기병
- 비타민B12 식품 음식 효능 결핍증 권장량 부족증상
티아민은 빵, 파스타, 쌀, 강화 시리얼등 대부분의 곡물 및 농축 곡물에서 주로 발견됩니다. 이러한 음식 중 일부는 자연적으로 티아민을 전체적으로 처리되지 않은 형태일때 그 성분을 포함하고 있지만 정제하는 과정에서 많은 비타민이 손실되므로 더 많은 양을 다시 섭취해야 합니다.
대부분의 과일과 채소는 많은 양의 티아민을 공급하지 못하지만 완두콩과 토마토에는 저 함량 또는 중성 분이 포함되어 있습니다. 아스파 라거스, 감자, 버섯, 로메인 상추, 시금치, 방울양배추, 가지와 같은 다른 것들은 티아민과 같은 소량의 비타민 B을 포함하므로 많은 양을 섭취하면 좋은 효능을 얻게됩니다.
비타민 B1 성분이 많은 상위 9가지 음식
1) 녹색 완두콩
1 컵 : 0.386 mg (26 % DV)
2) 아스파라거스
1 컵 : 0.19mg (13 % DV)
3) 방울 양배추
1 컵 : 0.122 mg (8 % DV)
4) 참깨
2 티스푼 : 0.142 mg (9 % DV)
5) 해바라기 씨앗
¼ 컵 : 0.17 mg (11 % DV)
6) 피스타치오
1 온스 : 0.247 mg (16 % DV)
7)청어
1 필렛 : 0.105 mg (7 % DV)
8) 갈은 아마씨
1티스푼 : 0.115 mg (8 % DV)
9) 시금치
1 묶음 : 0.265 mg (18 % DV)
비타민 B1 (티아민)의 효능
비타민이 대부분의 식품에서 풍부하기 때문에 티아민 결핍증은 상대적으로 드물지만 심부전, 근력 약화, 혼란 및 손과 발의 저리는 감각을 포함하는 증상을 일으킬 수 있습니다. 그와 반대롤 적절한 섭취를 통하면 아래 증상등을 개선할수 있습니다.
안구 건강
티아민은 안구 건강을 향상시키기 위해 오메가3 및 오메가6 지방과 함께 작용하여 백내장 위험을 줄일수 있습니다. 또한 효과를 극대화하기 위해 비타민 A가 풍부한 음식을 더 많이 섭취하는것이 좋습니다.
알츠하이머
치매는 여러가지 질병중 사후관리가 힘든 질환중 하나입니다 이것은 특히 부적절한 음식섭취로 인해 많은 비타민 B를 잃어버린 알코올 중독 환자에게 일반적으로 나타나는 현상입니다.
알츠하이머 병을 앓고 있는 고령자는 그렇지않은 사람들보다 혈중 티아민 농도가 낮습니다.그러나 체내 티아민 수준과 알츠하이머병의 발달 사이의 정확한 연관성은 아직까지 명확하게 밝혀지지는 않았습니다. 알츠하이머 환자에게 티아민을 투여하면 인지 능력이 향상된것은 확인된바 있습니다.
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