고구마 효능 호박 밤 해남 자색 말린 고구마 종류 알아보자
고구마 효능 호박 밤 해남 자색 말린 고구마 종류 알아보자 - 고구마 예전에는 끼니를 구하는 구호식품인 감자나 고구마는 이제 웰빙 트렌드에 기승하여 고급 음식으로 인식을 바꾸어 주었습니다. 고구마는 쉽게 구할 수 있으며 맛도 좋고 건강에도 많은 효능을 가지고 있습니다.
고구마의 원조는 멕시코에서 남아메리카 북부에 이르는 지역으로 추정되며 우리나라로 들어온 경로는 일본 통신사로 시찰 갔던 조엄이 고구마가 식량대신으로 사용할것을 판단하고 대마도에서 들여와서 우리나라에 보급하였다고 합니다.
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혈당 지수에서 낮은 순위에서는 감자가 고구마 보다 우위에 있지만 영양소 면에서는 고구마가 훨씬 많은 고농축 영양소를 함유하고 있습니다. 고구마에는 대표적으로 들어있는 영양소는 칼륨 , 비타민 A , 비타민 C , 에너지를 지원하는 비타민 B6가 들어 있습니다.
또한 고구마는 식단에서 탄수화물을 대체하고자 하는 다이어트 추종자들에게 글루텐이 전혀 들어 있지 않은 우수한 선택이 됩니다.
고구마의 좋은점은 무엇일까요?
지금까지 고구마의 가장 유익한 영양 측면 중 하나는 비타민 A 가 비정상적으로 많다는 점입니다. 사실, 지구상에 있는 일반 다른 음식에는 고구마보다 비타민 A가 많이 들어 있는 식품은 보기 힘들것입니다.
고구마는 5,000년 넘게 남아메리카 민간 요법에서 귀중한 치유 식물로 사용된 이유중 하나입니다. 현재 연구는 암, 당뇨병 및 심장 질환과 같은 염증 관련 질병을 치료하는 것이 유용 할 수 있다고 제안하고 있습니다. 또한 의약품 및 산업 제품의 개발에 사용되는 귀중한 원료로 간주됩니다.
고구마의 두가지 유형의 공통된 주제중 하나는 우리가 먹는 데 사용된 맛있는 뿌리부분 뿐만 아니라 잎을 포함한 전체를 활용해야 한다는 것입니다.
예를 들어, Journal Carcinogenesis는 폴리 페놀이 풍부한 고구마 잎이 전립선 암에 미치는 영향을 평가하는 연구를 2013 년에 발표 했습니다.
연구자들은 크로마토 그래피 기법을 사용하여 변화가 없는 고구마보다 약100 배 더 강력한 폴리 페놀 - 농축된 화합물을 생성한 후, 400 mg / kg 체중의 매일 경구 투여가 생쥐에서 전립선 암 세포의 성장과 진행을 75 %줄여준다는 사실이 밝혀졌습니다.
고구마 잎의 효능 전립선암의 성장을 75% 줄여준다
농업부의 농산물 가공 연구 센터 (Key Laboratory of Agro-products Processing) 도 최근에 고구마의 뿌리가 암 치료에 얼마나 효과적인지 알아보기 위해 시험을 실시했다고 합니다.
인간 대장암 세포로 이종 이식된 고구마 뿌리 단백질을 투여 한 뒤, 단지 9 일간의 치료후에 종양이 전체 성장에서 57 %, 체중에서 25 % 줄었다는것을 관찰 했다고 합니다.
또한, 수용성의 풍부한 원천인 플라보노이드들이 다양한 색상에 대한 책임, 연구는 보라색 고구마의 안토시아닌은 인지 기능을 향상시킬 수 있습니다. 효과적으로 뇌의 변성을 중지 할 수 있다고 제안 합니다.
간단히 말해, 자색 고구마는 지방 세포 변성을 막는것으로 나타났습니다. 이는 다양한 유형의 뇌 기능 장애를 예방하고 호전시킬수 있음을 시사합니다.
고구마 효능
피부를 위한 고구마 효능
고구마를 먹으면 베타 카로틴 함량이 높아 피부 건강을 향상시킬 수 있습니다. 베타 카로틴은 체내의 비타민 A를 전환시켜 새로운 피부 세포를 생산하는 DNA를 유발 합니다. 왜 대부분의 스킨 케어 제품에 레티놀산과 레티놀이 함유되어 있는지 궁금하지 않으십니까?
몸이 새로운 세포를 만들 때 오래된 피부가 벗겨지고 화학 물질과 손상에 더 강한 생기있는 피부가 생깁니다. 또한 일부 전문가들은 베타 카로틴이 유리기 손상을 호전시켜 주름을 일으키는데 도움이된다고 주장 합니다.
건강한 피부를 원한다면 고구마 제품을 사용하여 피부가 수분을 유지하도록 하십시오.
고구마를 이용한 스크럽
+ 삶은 고구마 반 컵, 유기농 커피 숟가락 1 큰 술, 케피어 1 큰술을 믹서하여 해당피부에 스크럽 합니다.
+ 샤워후 위에서 만든것을 스크럽으로 사용하고 오일 모이스처 라이저로 마사지 하십시오 .
다이어트를 위한 고구마
고구마는 또한 다음과 같은 이유로 체중 감량에 도움이되는 훌륭한 음식입니다.
- 낮은 칼로리
- 낮은혈당 지수
- 높은 섬유질
- 다량의 칼륨
Mayo Clinic에 따르면, 낮은 혈당 지수 음식은 더 천천히 흡수되므로 소화관에 오래 머물러 있습니다. 이런 이유로이 고구마를 섭취하면 오랜시간 포만감을 느낄수 있습니다.
음식은 식욕을 조절하고 체중 관리에 도움이 될 수있는 공복감 신호를 지연시킵니다. 균형 잡힌 혈당은 또한 인슐린 저항의 위험을 줄일 수도 있습니다.
높은 비타민 B6
비타민 B6는 우리 몸의 화학 호모시스테인을 줄이는데 도움이 됩니다. 호모 시스테인은 심장 마비를 포함한 퇴행성 질환과 연관되어 있습니다.
비타민 C 좋은 원천
대부분의 사람들은 비타민 C가 감기와 독감 바이러스를 예방하는데 중요하다는것을 알고 있지만, 이 중요한 비타민이 뼈와 치아 형성, 소화 및 혈액 세포 형성에 중요한 역할을한다는 것을 아는 사람들은 거의 없습니다.
상처 치유를 촉진 하고 피부 탄력 유지에 도움이되는 콜라겐을 생성 하며 스트레스에 대처하는 데 필수적입니다. 심지어 암과 관련이있을 수있는 독소로부터 우리 몸을 보호하는 데 도움이되는 것처럼 보입니다.
비타민 D 공급원
비타민 D는 면역계와 전반적인 건강에 중요한 요소입니다. 비타민 D는 적절한 햇빛을 얻으면 주로 우리 몸에서 만들어집니다. 불충분하지 못한 햇빛과 비타민 D결핍은 관련된 계절성 정서장애 (또는 SAD라고도 함)에 대해 들어 본적이 있을것입니다.
비타민D는 신체의 에너지 수준과 기분에 중요한 역할을하며 건강한 뼈, 심장, 신경, 피부 및 치아를 만드는 데 도움이 되며 갑상선을 지원합니다.
건강한 면역 체계 지원
대부분의 사람들은 적절한 에너지를 갖기 위해 비타민외 광물질이 필요하다는것을 알고 있지만 그중 철분은 적혈구 생산과 백혈구 생성, 스트레스에 대한 저항, 적절한 면역 기능 및 단백질의 대사등을 포함하여 우리 몸에서 중요한 역할을 합니다.
마그네슘의 좋은 소스
마그네슘은 건강한 동맥, 혈액, 뼈, 심장, 근육 및 신경 기능에 필수적이지만 전문가들은 대체적인 인구 밀도 대비 약 80 %가 이 중요한 미네랄이 부족한 것으로 추정됩니다.
칼륨의 원천
칼륨은 심장 박동과 신경 신호를 조절하는 중요한 전해질중 하나입니다. 칼륨은 다른 전해질과 마찬가지로 많은 필수기능을 수행하며 그 중 일부는 근육 수축을 완화하고 팽창을 줄이며 신장 활동을 보호하고 조절합니다.
암 예방 노화방지
풍부한 노란색 속살은 베타 카로틴 및 기타 카로티노이드가 높은 것으로 나타났습니다. 이 카로티노이드는 몸에 있는 비타민 A의 전구체입니다.
카로티노이드는 우리의 시력을 강화시키고 질병에 대한 면역력을 높이는 데 도움이됩니다. 암을 예방하고 노화의 영향으로부터 보호 하는데 도움 이되는 강력한 항산화제입니다.
하버드 대학의 연구에 따르면 124,000 명이 넘는 사람들이 정기적 인식이 요법의 일환으로 다양한 카로티노이드가 풍부한 식품을 섭취 한 사람들에게 폐암의 위험이 32 % 감소한 것으로 나타났습니다.
여성 건강한 식생활 (WHEL)의 연구원이 실시한 초기 유방암 치료를 마친 여성에 대한 또 다른 연구 결과에 따르면, 혈중 카로티노이드 농도가 가장 높은 여성이 암 재발 가능성이 가장 적었다.
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고구마 레시피
고구마는 그냥 삶거나 쪄서 먹어도 좋지만 각종 요리에 토핑이나 기타 부속 재료로 쓰임새가 너무나 다양 합니다.
고구마 말랭이 고구마 칩등 각종 유행하는 먹거리들이 계속 나오고 있습니다. 고구마는 생산지역이나 고구마 종자에 따라 밤고구마, 호박고구마, 속노랑고구마, 해남고구마, 자색고구마, 말린고구마등이 있습니다.
해남고구마
한반도의 남쪽 끝자락에 자리한 땅끝마을 해남은 어떤 공해나 오염요소도 미처 닿지 못하는 청정지역이다. 이곳의 깨끗한 황토밭에서 자라 더욱 건강한 고구마는 밤처럼 포근포근하고 당도가 높아 으뜸으로 통한다.
게다가 품질이 좋고 맛이 좋은 최상품만 골라 판매함으로써 소비자들의 만족도를 높이고 있다.
자료출처 네이버지식백과
밤고구마라고 불리는 것은 밤처럼 타박타박한 밤맛을 주는것을 비유하여 밤고구마라고 칭하게 되었습니다. 자색고구마는 껍질과 속이 자색으로 되어 있으며 일반 고구마에 비하여 안토시아닌 색소가 많이 들어 있습니다.
이 색소는 항산아제 기능을 하여 노화예방과 면역력 증진에 도움이 됩니다. 이런 고구마들을 식사떄 외에 간식으로 먹기 좋게 슬라이스하여 말린것이 고구마 말랭이 또는 말린고구마입니다. 수분을 줄이고 영양가는 더 높여져 식감이 좋게 만든것입니다.
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